Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak adalah sambal yang di campurkan dengan buah durian, biasanya di sukai oleh masyarakat lampung. Tempoyak adalah buah durian yang difermentasi dengan garam. Mula mula durian yang sudah matang diambil daging buahnya, masukan kedalam toples kaca berikan garam secukupnya lalu tutup toples dengan rapat. setelah kurang lebih satu minggu buka toples dan aduk tempoyak sampai rata. Tempoyak siap di gunakan.
Bahan bahan yang di perlukan:
- Tempoyak secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum
- Tambahkan tempoyak sesuai selera dan tambahkan sedikit gula pasir
- Tumis dengan api sedang selama 2-3 menit, kemudian angkat
- Sambal siap di hidangkan dengan nasi hangat dan juga lauk.
No comments:
Post a Comment