Sambal Terasi

Sambal Terasi

Sambal terasi adalah salah satu sambal yang disukai oleh masyarakat indonesia. Terasi sendiri adalah bahan/ bumbu penyedap masakan yang terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasi, berbentuk seperti pasta/adonan yang berwana hitam kecoklatan dan berbau khas.

Bahan yang diperlukan:

• 10 buah cabe merah 
• 10 buah cabe rawit 
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat 
• 1 sendok terasi yang sudah dibakar
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai yang sudah di geprek
• 3 iris lengkuas yang sudah di geprek
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi. Haluskan  hingga bercampur merata dengan menggunakan cobek maupun blender. 
•  Panaskan minyak goreng, lalu tumis tomat yang sudah dipotong potong. Tumis hingga setengah matang.
• Masukan bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan sedikit garam dan gula merah secukupnya, aduk hingga bercampur dengan merata.
• Kemudian tumis bahan yang sudah tercampur dengan api sedang hingga sambal matang.
• Setelah matang sambal terasi siap di hidangkan bersama makanan kesukaan anda.